اسپرسوساز خانگی برای کسی که هر روز قهوه می‌نوشد، خیلی زود هزینه‌اش را برمی‌گرداند. اما بین مدل‌هایی که ظاهر شبیه دارند، تفاوت‌هایی هست که کیفیت فنجان و راحتی کار را عوض میکند. در این راهنما مهم‌ترین‌ها را مرور می‌کنیم.
فشار پمپ چقدر مهم است؟
اسپرسو با عبور آب داغ تحت فشار از قهوهٔ آسیابشده درست میشود. اسپرسوسازهای خانگی معمولاً پمپ ۱۵ تا ۲۰ بار دارند و این عدد، حداکثر توان پمپ است؛ مهم‌تر از عدد بزرگ‌تر، پایداری فشار و دمای آب است. پمپ‌های ULKA ساخت ایتالیا در بسیاری از اسپرسوسازهای خانگی استفاده می‌شوند؛ تیوا CM2030، تیوا CM2040 و تکنو TE-826 پمپ ULKA بیست باری دارند.
مخزن شیر اتوماتیک یا نازل بخار؟
این مهم‌ترین تصمیم شماست:
- مخزن شیر اتوماتیک: کاپوچینو و لاته با یک لمس؛ شیر خودکار کف میشود و داخل فنجان می‌ریزد. مناسب کسی که سرعت و سادگی می‌خواهد. تیوا CM2040، رنه 1712، تکنو TE-826 و برینا 273 و 274 مخزن شیر مجزا دارند.
- نازل بخار: شیر را خودتان در پارچ کف میکنید؛ کنترل بیشتری روی بافت فوم دارید و دستگاه ساده‌تر و معمولاً اقتصادی‌تر است. تیوا CM2030، تکنو TE-821 و زنیت 1430 و 1439 نازل بخار دارند.
ترموبلاک یا بویلر؟
روش گرم کردن آب، سرعت آماده شدن و پایداری دما را تعیین میکند. ترموبلاک آب را در لحظه و سریع گرم میکند؛ تیوا CM2040 ترموبلاک با سنسور دمای NTC دارد. بویلر آب را در یک محفظه گرم نگه می‌دارد؛ در تیوا CM2030 بویلر آلومینیومی دایکست است. برای مصرف خانگی هر دو روش خوب جواب میدهند؛ ترموبلاک بین اسپرسو و بخار، کمتر منتظرتان می‌گذارد.
مخزن آب و راحتی کار
مخزن آب جداشونده پر کردن و شستن را ساده میکند. ظرفیت ۱ تا ۱٫۵ لیتر برای چند فنجان در روز کافی است؛ CM2030، رنه 1712 و TE-826 مخزن ۱٫۵ لیتری دارند. امکانات دیگری مثل گرم‌کن فنجان (زنیت 1430 و 1439)، صفحهٔ لمسی و برنامهٔ شستشوی خودکار (تیوا CM2040) هم کار روزانه را راحت‌تر میکنند.
آسیاب قهوه؛ نیمهٔ دیگر کیفیت
تازگی قهوه بیشترین اثر را روی طعم دارد. اگر دانهٔ قهوه می‌خرید، آسیاب قهوهٔ دیجیتال رنه 1742 با ۳۴ درجه تنظیم، قهوه را از خیلی ریز برای اسپرسو تا درشت برای فرنچ‌پرس آسیاب میکند و نگهدارندهٔ پرتافیلتر ۵۱ و ۵۸ میلی‌متری دارد تا مستقیم داخل پرتافیلتر آسیاب کنید.
مدلهای پیشنهادی
اسپرسوسازاسپرسوساز تیوا مدل CM2030 اسمارت۲۳٬۵۰۰٬۰۰۰ تومان
اسپرسوسازاسپرسوساز تکنو مدل TE-821۲۹٬۶۱۲٬۰۰۰ تومان
اسپرسوسازاسپرسوساز زنیت مدل 1439۳۹٬۳۰۰٬۰۰۰ تومان
اسپرسوسازاسپرسوساز زنیت مدل 1430۴۸٬۹۰۰٬۰۰۰ تومان
اسپرسوسازاسپرسوساز تیوا مدل CM2040 اسمارت۳۸٬۵۵۰٬۰۰۰ تومان
اسپرسوسازاسپرسوساز رنه مدل 1712۳۵٬۳۵۰٬۰۰۰ تومان
اسپرسوسازاسپرسوساز تکنو مدل TE-826۳۶٬۷۶۲٬۰۰۰ تومان
اسپرسوسازاسپرسوساز با مخزن شیر برینا مدل 274۳۰٬۰۰۰٬۰۰۰ تومان
آسیاب و مخلوط‌کنآسیاب قهوه دیجیتال رنه مدل 1742۲۱٬۴۸۰٬۰۰۰ توماننگهداری اسپرسوساز
- بعد از هر بار کف کردن شیر، نازل بخار را پاک کنید و چند ثانیه بخار آزاد کنید.
- مخزن شیر را بعد از استفاده بشویید و شیر باقی‌مانده را در یخچال نگه دارید.
- بسته به سختی آب منطقه، هر چند ماه یک بار دستگاه را با محلول رسوب‌زدا شستشو دهید.
- پرتافیلتر و سینی چکه‌گیر را مرتب تمیز کنید.
پرسش‌های متداول
فرق اسپرسوساز با قهوهساز چیست؟
اسپرسوساز با فشار، قهوهٔ غلیظ اسپرسو میسازد؛ قهوهسازهای ساده مثل قهوهساز دوفنجان فلاویا قهوه را بدون فشار دم میکنند و برای قهوهٔ دمی سادهاند.
با پودر قهوهٔ آماده هم کار میکند؟
بله؛ همهٔ این مدلها با پودر قهوهٔ آسیابشده کار میکنند. فقط پودر مخصوص اسپرسو (ریزتر از قهوهٔ دمی) بخرید.
کاپوچینو با مدل نازلدار هم درست میشود؟
بله؛ شیر را با نازل بخار در پارچ کف میکنید. مدلهای مخزنشیردار همین کار را خودکار انجام میدهند.